kirazlı klafuti...veya (vişneli..mürdüm erikli..)

4 kisilik

450 gr kiraz

2 yemek kasigi kiraz yada baska bir brendi yada 1 yemek kasigi limon suyu

1 yemek kasigi pudra sekeri

3 yemek kasigi seker (tatlilari daha sekerli seviyorsaniz rahatca 4'e cikarabilirsiniz)

3 yemek kasigi un

175 ml sut yada krema

2 yumurta

yarim limon kabugu rendesi

yarim cay kasigi vanilya ozu

kucuk hindistan cevizi rendesi( muskat yada cevzi bevza)

1-Isterseniz kirazlarin cekirdeklerini cikarin. Pudra sekeri ve alkol yada limon suyu ile karistirip bir kenarda 1-2 saat bekletin.

2-Firini 190 dereceye isitin. Fazla derin olmayan bir firin kabini yada graten kabini tereyag ile iyice yaglayin.

3-Unu eleyip, sekeri katin. Sutu ekleyip iyice cirpin. Sirasiyla yumurtalari, limon kabuklarini, kucuk hindistan cevizi rendesini, vanilya ozunu katip iyice karisana kadar cirpin.

4-Kirazlari yagladiginiz firin kabina dizin, ustune 3 numaradaki siviyi dokun. 45 dk pisirin. Soguyunca servis yapin.

 Fransa'da ninelerin torunlarına yaptıkları bir tatlıymış...arkadaş mürdüm erikli yapmış, çok lezzetli olmuş...şiddetle tavsiye ediyor.
Bu da alıntıdır, unutmamak üzere günlüğe geçmiştir.